Lauréat du concours général des métiers en juillet 2022, Mathis, élève apprenti du lycée Hôtelier Jean-Paul Passedat de Marseille en BTS Management en hôtellerie restauration et du restaurant gastronomique étoilé l'Oustau de Baumanière, remporte avec brio la finale du prestigieux concours du Meilleur Apprenti de France 2022 de l'association des Maîtres cuisiniers de France.

Accompagné de son professeur de cuisine Monsieur Umidian et de son chef maître d'apprentissage en entreprise Monsieur Viel, il met à l'honneur l'excellence de l’enseignement professionnel par son début de parcours remarquable.

L'épreuve a eu lieu le 5 décembre dernier au Centre de Formation d'Apprentis de la gastronomie à Charbonnière les bains avec la réalisation de ce menu :

• Chartreuse de Tourteaux
• Déclinaison de volailles de Bresse AOP
• Un sablé aux pommes et Calvados façon Mille-feuille

Félicitations à ce jeune grand cuisinier.