Les élèves du lycée hôtelier Passedat de Marseille font vivre la magie de Noël jusqu’à Chypre

A l’occasion des rencontres européennes « Christmas in Europe », Léa, Lou-Ann et Erwan ont fait honneur à leurs enseignants et au lycée en représentant avec talent et panache la gastronomie et la culture françaises.

Organisé à Larnaca à Chypre cette année, cet événement de l’Association Européenne des écoles d’Hôtellerie et de Tourisme (AEHT) réunissait une centaine de participants de 20 écoles issues de 12 pays d’Europe, autour des traditions de Noël : une formidable opportunité pour les élèves de partager les valeurs européennes.

Les élèves de Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant (CS CDR) ont animé un stand garni de spécialités réalisées par leurs soins sur le marché de Noël de Larnaca (nougat, caramel mou, guimauve, tapenades verte et noire, poivronnade…). Ils ont ensuite assuré un repas typiquement français pour l’ensemble des participants. Au menu : capuccino de butternut au gingembre, panisses et foie gras ; aïoli ; plateau de fromages ; mini-baguettes maison, vacherin et brioche de la Saint Nicolas.

Leur semaine chypriote a aussi été l’occasion de découvrir la culture et la gastronomie locale (histoire du pays, monuments, fabrication de fromage, traite de chèvres, fabrication de pain aux olives…) et même de rencontrer le Président de la République de Chypre et la Vice-Présidente de l’Union Européenne.