Pratiques innovantes HR

Publié par Romain Dusser le Sunday, December 18, 2011 Modifié par Romain Dusser le Thursday, March 29, 2012

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Le  Sunday, December 18, 2011

Rendre les savoirs encore plus accessibles en multipliant les conditions d’apprentissage

TP déplacés au Virgin Café de Marseille

  • Pratiques innovantes

    Ambition visée : Ambition 3 : Adapter l'offre de formation et de certification aux objectifs de réussite scolaire.

     

    Objectif de performance académique :

    4 Favoriser la poursuite d'études ou l'insertion professionnelle des jeunes à l'issue de leur scolarité secondaire.

    3.15 Taux d'obtention d'un CAP par les élèves de la troisième générale.


    Pratique innovante : Rendre les savoirs encore plus accessibles en multipliant les conditions d’apprentissage.

     

    Discipline de référence : Hôtellerie / restauration ; service et commercialisation.

    Le TP déplacé doit répondre à un besoin. En CAP, il permet de varier les conditions d’apprentissage en complétant les TP au restaurant pédagogique et en période de formation en entreprise. Pour les CAP service en café brasserie, dix heures sont destinées aux Travaux Pratiques.

     

    Acteur(s) à l'initiative de la pratique : Mme Renaux (service et commercialisation) LP Camille Jullian Marseille.

    La méthode :

    En 1ere année (2011/2012) :

    • 1 TP au lycée au restaurant pédagogique (Mme Renaux) - le mardi,
    • 1 TP en entreprise au Virgin café de la rue de Rome à Marseille (Mr Zerah & Mme Renaux) - le jeudi.

    Le jeudi, la classe est partagée en 2 groupes de 6 élèves. Chaque semaine un groupe part avec son professeur et l’autre groupe se rajoute à la classe de terminale CAP. Ces élèves de Terminale serviront de tuteurs aux secondes qui débutent la formation.

    En entreprise, au Virgin café, le professeur et le directeur du restaurant gèrent conjointement la classe, les objectifs pédagogiques et l’évaluation des compétences de chaque élève.
    En 2ème année (2012/2013) :

    • 1 TP au lycée au restaurant pédagogique,
    • 1 TP en soutien d’une classe de 1ere année Bac Pro dans un LP.

     

    La valeur ajoutée :

    • Être mieux adapté aux exigences des entreprises lors des recrutements,
    • Pouvoir faire fonctionner la passerelle CAP / Bac pro.

     

    Les indicateurs de performance :

    • Les élèves sont moins absents,
    • Les élèves atteignent plus rapidement les compétences de base,
    • Les élèves prennent plus vite conscience de l’importance des savoirs-être,
    • Les élèves en grande difficulté au collège envisagent à nouveau un cursus scolaire plus long.
                                                                                                                                                                                                                                                              Pièces jointes :
                                              
    Exemple de convention de stage liant lycée et entreprise.